La vie de la cooperative - De la cueillette à l'expédition

Les fruits sont là, ou vont arriver. Au moment du calibrage, chaque caisse sera étiquetée. Elle portera l’identification du producteur et un numéro de lot, ce qui permet de tracer verger d’origine et date de conditionnement. C’est le bouillonnement et tout doit aller vite et bien.

 

Nous travaillons des fruits périssables, pas question de perdre du temps :

Les clients ont besoin de livraisons tout au long de la semaine. Il y a déjà des commandes, parfois trop (on va être obligés de décaler au lendemain), parfois pas assez (il va rester du stock en fin de journée). Il y a aussi les fruits destinés à la transformation à gérer au mieux. La récolte est arrêtée parce qu’il pleut et nous ne pouvons plus assurer toutes les commandes. Avec la tempête, le transporteur va passer tard parce que le bateau a débarqué en fin de matinée à Bastia : nous pourrons conditionner plus longtemps et assurer les commandes de dernière minute. Le contrôleur Ecocert vient d’arriver. Le camion va passer plus tôt ces prochaines semaines car le tunnel de Bastia va rentrer en réfection. Le froid va arriver et il faudrait aller plus vite à la cueillette car le gel est à craindre, mais les prix sont déjà bas, pas question de baisser encore. Les clémentines de pleine saison sont enfin bonnes à cueillir, on va pouvoir prendre plus de commandes. L’Espagne est en promotion et on ne vend plus assez. Les kumquats seront livrés très tard. Le camion de caisses vides vient enfin d’être livré  : nous avons frisé l’arrêt de conditionnement. Il faudrait refaire une estimation de tonnage en verger.

 

Pour visualiser cette ruche, quelques images de l'emballage des fruits :

 

Contrôles qualitatifs après récolte

 
       
     
     
 

 

Récolte et conditionement des pomelos

 
 
 
   
 

 

Calibrage des noisettes

 
 
   
     
 

 

 

 

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