Les plus - Analyses nutritionnelles

 

Nos conseils :

Avant tout le plaisir : la relation de l’homme à son alimentation passe par le regard, les odeurs, les textures, les saveurs … et le temps : prendre le temps de préparer et présenter, prendre le temps de goûter et de se détendre.

  • La meilleure alimentation est la plus simple
  • Préférer les produits locaux, de saison et frais

 

Voici la composition « standart » ou mieux indicative des fruits que nous cultivons :

Quand vous la lirez, gardez en mémoire que :

  • la nature est en dehors des standarts et les teneurs varient pour un fruit donné d’une variété à l’autre, selon le climat de l’année, le terroir…
  • plus un fruit est frais, plus il est proche de son potentiel vitaminique : la quantité de vitamines qu’il contient diminue significativement et continuellement à partir de la cueillette
  • toute transformation, y compris le simple fait d’éplucher à l’avance, altère la valeur nutritionnelle

Enfin un petit retour à l’agriculture biologique :

  • les fruits biologiques contiennent beaucoup moins de résidus pesticides, en teneur et en nombre, avantage évident pour la santé.
    On peut consommer leur peau.

Avocats | Kumquats | Citrons | Oranges | Clémentines | Pomelos | Noisettes | Amandes | Amandes fraîches

Avocats crus
(valeur nutritive pour 100 g)

eau  : 73,23 g

cendres totales  : 1,58 g

fibres  : 6,7 g

valeur énergétique  : 160 Kcal

protéines : 2,00 g

lipides : 14,66 g

glucides : 8,53 g

sucres simples  : 0,66 g

Oligo-éléments

potassium  : 485 mg

magnésium  : 29 mg

phosphore  : 52 mg

calcium  : 12 mg

sodium  : 7 mg

zinc  : 640 µg

fer  : 550 µg

cuivre  : 190 µg

Vitamines

vitamine C  : 10,0 mg

vitamine B1  : 67 µg

vitamine B2  : 130 µg

vitamine B3  : 1 738 µg

vitamine B5  : 1 389 µg

vitamine B6  : 257 µg

vitamine B9  : 0 µg

vitamyine B12  : 0 µg

vitamine A  : 146 UI

rétinol  : 0 µg

vitamine E  : 2,07 mg

vitamine K  : 21 µg

Acides gras

saturés  : 2 126 mg

mono-insaturés  : 9 799 mg

poly-insaturés  : 1 816 mg

cholestérol  : 0 mg

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Kumquats crus
(valeur nutritive pour 100g)

eau  : 80,85 g

cendres totales  : 0,52 g

fibres  : 6,5 g

valeur énergétique  : 71 kcal

protéines : 1,88 g

lipides : 0,86 g

glucides : 15,90 g

sucres simples  : 9,36 g

Oligo-éléments

calcium  : 62 mg

fer  : 0,86 mg

magnésium  : 20 mg

phosphore  : 19 mg

potassium  : 186 mg

cuivre  : 0,095 mg

sodium  : 10 mg

zinc  : 0,17 mg

Vitamines

vitamine C  : 43,9 mg

vitamine B1  : 0,037 mg

vitamine B2  : 0,090 mg

vitamine B3  : 0,429 mg

vitamine B5  : 0,208 mg

vitamine B6  : 0,036 mg

vitamine B9  : 0 µg

vitamine B12  : 0,00 µg

vitamine A  : 290 UI

rétinol  : 0 µg

vitamine E  : 0,15 µg

vitamine K  : 0,0 µg

Acides gras

saturés  : 0,103 g

mono-insaturés  : 0,154 g

poly-insaturés  : 0,171 g

cholestérol  : 0 mg

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Citrons crus sans peau
(valeur nutritive pour 100 g)

eau  : 88,98 g

cendres totales  : 0,30 g

fibres  : 2,8 g

valeur énergétique  : 29 kcal

protéines  : 1,10 g

lipides  : 0,30 g

glucides  : 9,32 g

sucres simples  : 2,50 g

Oligo-éléments

calcium  : 26 mg

fer  : 0,60 mg

magnésium  : 8 mg

phosphore  : 16 mg

potassium  : 138 mg

cuivre  : 0,037 mg

sodium  : 2 mg

zinc  : 0,06 mg

Vitamines

vitamine C  : 53,0 mg

vitamine B1  : 0,040 mg

vitamine B2  : 0,020 mg

vitamine B3  : 0,100 mg

vitamine B5  : 0,190 mg

vitamine B6  : 0,080 mg

vitamine B9  : 0 µg

vitamine B12  : 0,00 µg

vitamine A  : 22 UI

rétinol  : 0 µg

vitamine E  : 0,15 µg

vitamine K  : 0,0 µg

Acides gras

saturés  : 0,039 g

mono-insaturés  : 0,011 g

poly-insaturés  : 0,089 g

cholestérol  : 0 mg

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Oranges crues
(valeur nutritive pour 100 g)

eau  : 86,75 g

cendres totales  : 0,44 g

fibres  : 2,4 g

valeur énergétique  : 47 kcal

glucides  : 11,75 g

sucres simples  : 9,35 g

protéines  : 940 mg

lipides  : 120 mg

Oligo-éléments

potassium  : 181 mg

calcium  : 40 mg

phosphore  : 14 mg

magnésium  : 10 mg

fer  : 100 µg

zinc  : 70 µg

cuivre  : 45 µg

sodium  : 0 mg

Vitamines

vitamine C  : 53,2 mg

vitamine B1  : 87 µg

vitamine B2  : 40 µg

vitamine B3  : 282 µg

vitamine B5  : 250 µg

vitamine B6  : 60 µg

vitamine B9  : 0 µg

vitamine B12  : 0 µg

vitamine A  : 225 UI

rétinol  : 0 µg

vitamine E  : 0,18 µg

vitamine K  : 0 µg

Acides gras

saturés  : 15 mg

mono-insaturés  : 23 mg

poly-insaturés  : 25 mg

cholestérol  : 0 mg

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Clémentines
(valeur nutritive pour 100 g)

eau  : 87,0 g

fibres  : 1,4 g

valeur énergétique  : 44 kcal

glucides  : 10,4 g

protéines  : 0,7 g

lipides  : 0,2 g (dont cholestérol 0,0 g)

Oligo-éléments

potassium  : 145,0 mg

calcium  : 33,0 mg

phosphore  : 15,0 mg

magnésium  : 11,0 mg

fer  : 0,35 mg

Fluor  : 10,0 mg

sodium  : 3,0 mg

Vitamines

vitamine C  : 41,00 mg

vitamine B1  : 0,08 mg

vitamine B2  : 0,04 mg

vitamine B3  : 0,30 mg

vitamine B5  : 0,20 mg

vitamine B6  : 0,04 mg

vitamine E  : 0,55 mg

vitamine B12  : 0,026 mg

provitamine A   : 0,334 mg

biotine : 0,60mg

 

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Pomelos
(valeur nutritive pour 100 g)

eau  : 89,0 g

fibres  : 0,6 g

valeur énergétique  : 41 kcal

glucides  : 9,8 g

protéines  : 0,6 g

lipides  : 0,2 g (dont cholestérol 0,0 g)

Oligo-éléments

potassium  : 181,0 mg

calcium  : 17,0 mg

phosphore  : 16,0 mg

magnésium  : 10,0 mg

fer  : 0,3 mg

sodium  : 1,0 mg

 

Vitamines

vitamine C  : 57,00 mg

vitamine B1  :  0,05 mg

vitamine B2  : 0,03 mg

vitamine B3  : 0,20 mg

vitamine B5  : 0,28 mg

vitamine B6  : 0,04 mg

vitamine B12  : 0,017 mg

provitamine A  : 0 ,023 mg

vitamine E  : 0,30 mg

 

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Noisettes
(valeur nutritive pour 100 g décortiqués)

eau  : 5,0 g

fibres  : 10,2 g

valeur énergétique  : 629 kcal

protéines  : 12,7 g

lipides  : 60,0 g
dont acides gras saturés : 4,3 g
ac. gras mono insaturés : 46,5 g
ac. gras poly insaturés : 6,3 g
cholestérol : 0

glucides disponibles   : 11,4 g
dont sucres 7,9 g
amidon 3,5 g

Oligo-éléments

calcium  : 73,0 mg

magnésium  : 93,0 mg

phosphore  : 383,0 mg

potassium  : 583,0 mg

sodium  : 1,7 mg

 

Vitamines

vitamine B1  : 0,70 mg

vitamine B2  : 0,07 mg

vitamine B3  : 1,50 mg

vitamine B5  :  1,92 mg

vitamine B6  : 0,91mg

vitamine B12  : 0,458 mg

vitamine E  : 35 mg

 

 

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Amandes
(valeur nutritive pour 100 g décortiqués)

eau  : 2,7 g

fibres  : 10,7 g 

valeur énergétique  : 593 kcal (kJ)

protéines  : 23,6 g

lipides  : 52,9 g dont cholestérol  : 0

glucides disponibles   : 5,6 g

Oligo-éléments

magnésium  : 254 mg

phosphore  : 470 mg

potassium  : 800 mg

sodium  : 6 mg

Vitamines

vitamine B1  : 0,22 mg

vitamine B2  : 0,22 mg

vitamine B6  : 0,11 mg

vitamine B9  : 60 mg

vitamine E  : 25 mg

 

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Amandes fraîches
(valeur nutritive pour 100 g décortiqués)
Calories Joules Glucides Protides Lipides
(kcal) (kJ) (g) (g) (g)
350 1463 15 13 26

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